Coahuila

Dans l’ordre : Une Rue de Paras de La Fuente - Santo Madero et sa vue panoramique - Casa Madero

Beaucoup d'étudiants en échange au Mexique (Monterrey) ont le désir de voyager à travers le pays.

Et de son propre gré un des membres de I-Link (cf. article « Arrivée ») a organisé pour une quarantaine de personnes un voyage à travers Coahuila de Zaragoza un état au Nord du pays à quelques heures de route de Monterrey et qui possède un paysage montagneux et atypique.

Nous avons visité deux villes et ses environs. Il s'agit de Parras de la Fuente et Cuatro Cienegas.

Acte I

• Parras de La Fuente fut notre première étape, après 4 heures de routes en bus, nous nous sommes arrêtés en plein centre ville, il vous suffit de 2 ou 3 heures pour parcourir toute la ville de long en large. Les places piétonnes sont cernées par des petites « tienda » typiquement mexicaines qui pourront vous proposer différents plats allant de la pièce de viande cuite au grill au taco traditionnel. Vous aurez droit à un plat et une boisson pour un total de moins de 5 euros.

• Quelques heures plus tard on nous amena à Casa Madero. Casa Madero est un lieu reconnu dans le Mexique pour la production du vin, rhum et cognac. Il s'agit là d'une sorte de musée lorsque la chaine de production est arrêtée, un guide vous explique l'historique de la fabrication du vin mexicain et de l'influence qu'a eut la France sur les différentes techniques utilisées au cours du temps (notamment sur le processus de vieillissement du Cognac). Puis on a visité les installations utilisées lors de la saison pour presser le raisin, stocker le vin etc…

• Ensuite nous nous sommes retrouvés à l'église de Santo Madero. C'est une église située sur un rocher construite en 1598, de cette église nous avons une vue panoramique sur la vallée de Parras de la Fuente.